C/w Nana: лаосская рыба, приготовленная на пару в банановом листе (សានារា == Mok Pa)

Мок Па (ໝົກປາ) — рыба, приготовленная на пару в банановом листе. ИНГРЕДИЕНТЫ 2-3 фунта сома (или любой другой рыбы по вашему вкусу) 1/2 стакана падека (ферментированного рыбного соуса) Рыбный соус Соль Глутамат натрия (по желанию) 4-5 стеблей лемонграсса, нарезанных ~12 перцев чили Клейкий рис, сырой, замоченный не менее 30 минут 15 луковиц шалота, нарезанных 15-20 листьев кафрского лайма, нарезанных ломтиками или целиком 6 азиатских баклажанов, нарезанных ломтиками Укроп (или лимонный базилик, или рисовая трава) Банановые листья :: Готовим с Наной: Лаосская рыба на пару в банановых листьях (ໝົກປາ == Мок Па) «Ma Der, Ma Der» на лаосском означает «Присоединяйтесь к нам». Подписывайтесь на меня в других социальных сетях: FB —   / cookingwithnana   Twitter —   / munsipenbapsi   Instagram —   / cookingwithnana