Мастер-класс с шеф-поваром ресторана "Соль" | Японский фьюжн от Максима Кулешова для J-FEST 2021

Удивительно, как быстро японская кухня стала частью гастрономической жизни россиян. Шеф-повара ресторанов находят всё новые вариации и переосмысления классических японских блюд, адаптируя их под вкусы местной публики. Используя японские технологии и качественные продукты, многие рестораны создают настоящие фьюжн шедевры. В этом видео шеф-повар московского ресторана “Соль” Максим Кулешов поделился мыслями и подходом своей команды к японской кухне. Ещё больше про Японию на сайте фестиваля: