Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Ветчина домашняя высшего сорта в Универсальной Домашней Коптильне УДК-50
Подробности на форуме ТриДэшник Рецепт ветчины: Свиная лопатка 1 кг. Далее всё в граммах Рассол для шприцевания Емколбаски 15 Смесь приправ для Казачьей колбасы 5 Фосфат пищевой 2 Вода ледяная 100 Глутамат натрия 2 Лопатку слегка подморозить и нарезать кусочками 2-3 см. Хорошенько замесить в планетарном миксере и убрать в холодильник на трое суток для просаливания.
