Приготовление бургера по технологии Су вид Preparation of burger by the technology of sous vide
Купить сувид можно тут Булочки для бургеров рецепт • Как приготовить вкусную булочку для г... Бургер су вид. Ингредиенты: Говядина – 250 гр. Соль Черный молотый перец Булочки для гамбургера – 2 шт. Листья салата Помидор – 1 шт. Соленый огурец – 1 шт. Лук – 1 шт. Сыр для гамбургеров (по желанию) Майонез – 1 ст.л. Кетчуп – 1 ст.л. Французская горчица – 1 ч.л. Приготовление: Говядину пропускаем через мясорубку, солим, перчим и хорошо вымешиваем до состояния липкости. Формируем две плоские котлеты, по размеру чуть больше булочек, выкладываем в пакеты и вакуумируем. Подготовленные котлеты выкладываем в емкость с прибором сувид, выставляем температуру 58 градусов и время 20 минут (время приготовления котлеты от 15 до 30 минут, в зависимости от толщины котлеты). Через 20 минут достаем котлеты из пакетов, промакиваем бумажным полотенцем и обжариваем на разогретой сковородке до румяной корочки. Теперь можем собирать бургер. Как собрать бургер, вариантов есть очень много, все зависит от вашей фантазии. Burger sous vide Ingredients: Beef - 250 gr. Salt Ground black pepper Buns for a hamburger - 2 pcs. Salad leaves Tomato - 1 pc. Pickled cucumber - 1 piece. Onions - 1 pc. Cheese for hamburgers (optional) Mayonnaise - 1 tbsp. Ketchup - 1 tbsp. French mustard - 1 tsp. Preparation: Beef we pass through a meat grinder, salt, pepper and mix well until the state of stickiness. We form two flat cutlets, slightly larger than biscuits, put them into bags and vacuum. Prepared cutlets are placed in a vessel with a sovid instrument, set the temperature at 58 degrees and the time is 20 minutes (the time for making cutlets from 15 to 30 minutes, depending on the thickness of the cutlet). After 20 minutes we take the patties from the bags, dip them with a paper towel and fry them in a heated frying pan to a crispy crust. Now we can collect a burger. How to assemble a burger, there are a lot of options, it all depends on your imagination. Автоматика для климатической камеры Новая Автоматика WI FI оматика-... Купить автоматику для климатической камеры алог/кли... Обзоры Оборудование для климатической камеры . • Оборудование для климатической камеры Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температуры для Коптиль... Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата рол... Дымогенератор обзор • Обзор дымогенератор +чертежи, для коп... Купить дымогенератор алог/кон... Регулятор мощности купить егулятор-м... Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭНа с энергометро... Купить Книга Конникова А.Г. - Колбасы и мясокопчености – 1938 и скачать бесплатно Форум сыроделов , колбасников и винокуров Клипсатор для стяжек Оборудование для самогоноварения Оборудование для сыроделия
