КОРОВАЙНЕ ТІСТО. БУЛОЧКИ, ПАСОЧКИ, КОРОВАЙЧИКИ.

150 мл молока 25 г дріжджів, 600 борошна 150 г цукру 0.5ч.л. солі 3 яйця та 2 жовтки або 4 яйця 70 г масла вершкового Олія для змащування тіста та рук. 0,25 ч.л. куркуми без чубка 1 ст л коньяку 1 жовток для змащування+ 1 ст л води Зробити опару: розвести дріжджі у теплому молоці, додати 2 ст л цукру, 5 ст л борошна. Залишити на хвилин 20 аби з’явилася гарна шапочка. Яйця збити з цукром, додати розм’якшене вершкове масло збити 30 секунд. Замісити тісто все поєднавши. Якщо місити руками, заміс 15– 30 хвилин. Залежить від інтенсивності вого вимішування :) Залишити підходити на 40 хв. Перемісити змастивши руки олією. Залишити підходити ще на 1-1,5 год. Зараз спекотно, тому тісто бродить швидше. Виробити. Дати підійти 1 годину. Змастити жовтком +1 ст води. Дати підсохнути 10 хв. Випікати коровай – 1 годину 180 г, булочки 15-20 хв