Рецепт Кастеллы, который со временем становится мягче и вкуснее/воздушный бисквит

Ингредиенты (деревянная рама 340x240x85 мм) Безе из яичных желтков: 215 г яичных желтков (12 специальных яиц), 50 г сахара, 2 г соли, 70 г крахмального сиропа. Белковое безе: 410 г яичных белков (12 специальных яиц), 200 г сахара 290 г мягкой муки 55 г кукурузного крахмала 70 г молока 60 г масла виноградных косточек или растительного масла 20 г рома 10 г ванильного экстракта