БЛЮДА УЗБЕКСКОЙ КУХНИ СУП -ШУРПА , МИНИ ЛЕПЕШКИ И ДОМАШНЯЯ СЮЗЬМА/СУЗЬМА🍽MUKBANG

Включите субтитры!!! Видео с субтитрами в предоставляется на всех языках! Перевод был создан с помощью Google Translate Сузьма́ — (сюзьма) кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Изготавливается путём удаления сыворотки из катыка(йогурт)Это закуска народов Средней Азии , которую всегда подают на стол с зеленью или зеленой редькой. Сузьмой называют этот продукт в Ташкенте и некоторых других городах Средней Азии, а в Самарканде эта закуска называется чакка. Предлагаю приготовить мини лепешки в духовке как в тандыре, ну что может быть вкуснее горячей лепешки ! Получается вкусный молочный вкус и очень хрустящая корочка. Отлично сочетается с сузьмой и любым супом , особенно с шурпой. Готовлю также сегодня суп шурпу. И без преувеличения можно считать шедевром среднеазиатской, в том числе узбекской кухни. Этот суп является как невероятно вкусным, питательным блюдом, так и настоящим лекарственным средством, которое рекомендовал сам великий Авиценна. Целебные свойства шурпы обусловлены наличием концентрированного мясного навара и большого количества овощей. Шурпа не является супом в прямом смысле этого слова, так как после приготовления разделяется на первое и второе блюдо. И прекрасный весенний гарнир к любому мясу или рыбе молодой картофель с зеленью. Готовить молодую картошку очень просто, поэтому вряд ли удастся кого-то удивить этим рецептом. Но, возможно, благодаря ему у вас появится идея, что приготовить на гарнир. Вареную картошку можно полить сливочным маслом или сметаной, можно добавить обжаренный до золотистости лук. Вкусно, быстро и очень легко! #мукбанг#шурпа#узбекскиеблюда#лепешки#сузьма#сюзьма#гарниризмолодойкартошки#молодойкартофель#картофельрецепт Ингредиенты: Сузьма; катык(йогурт) 900 мл каймак( сливки 3 с.л)80 мл соль по вкусу Лепешки : мука 600 г молоко 2% 400 мл соль 1 ч.л сахар 1 с.л растительное масло 2 с.л желток+ молоко 1 ч.л для смазывания лепешки кунжутные семена 1 ч.л тмин 1 ч.л Для шурпы: говядина 900 г горох нут 70 г( сухие) лук 1 шт помидор 2 шт редька 1 шт 150 г паприка 200 г перец стручковый 1 шт картофель 600 г масло растительное 4-5 с.л соль черный перец молотый кориандр 0.5 ч.л зира 0.5 ч.л Гарнир из молодой картошки: молодой картофель 800 г соль масло растительное 50 мл лук зеленый 50 г чеснок 20г черный перец молотая сушеная паприка 0.5 ч.л прованские травы 0.5 ч.л зелень (укроп ,петрушка, сельдерей) Flatbreads: flour 600 g milk 2% 400 ml salt 1 tsp sugar 1 tbsp vegetable oil 2 tbsp 1 yolk + milk 1 tsp for greasing the cake sesame seeds 1 tsp cumin 1 tsp For shurpa: beef 900 g chickpeas 70 g (dry) onion 1 pc 2 tomatoes 1 radish 150 g paprika 200 g 1 capsicum potatoes 600 g vegetable oil 4-5 tbsp salt black pepper ground coriander 0.5 tsp zira 0.5 tsp Side dish of young potatoes: new potatoes 800 g salt vegetable oil 50 ml green onion 50 g garlic 20g black pepper ground dried paprika 0.5 tsp Provence herbs 0.5 tsp greens (dill, parsley, celery)