Рыбные консервы - едва ли не самый распространённый вид заготовок. Всё потому что сделать домашние консервы из рыбы очень просто. Как приготовить скумбрию в томатной заливке и как затем её консервировать - смотрите в нашем видео. Ингредиенты (~7 банок 0,5 л): Скумбрия - 6 шт Помидоры - 5-6 шт Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 1-2 шт Томатная паста - 3 ст.л Чеснок - 5 зубчиков Масло оливковое - 6 ст.л Мука - 200 г Соль ~ 3-5 ч.л (по вкусу) Перец чёрный молотый ~1\4-1 ч.л (по вкусу) Базилик свежий - по желанию Технология приготовления: рыбу промыть, отделить голову и хвост. Срезать филе с боков; куски скумбрии обвалять в муке и обжарить с маслом на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны; помыть и мелко нарезать лук, помидоры, болгарский перец, чеснок. Морковь натереть на тёрке наливаем масло на сковороду, даём ему разогреться и и обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета: добавляем к луку поочерёдно помидоры, болгарский перец и морковь (каждый раз перемешиваем). Если соус выходит слишком густым - доливаем 100-150 мл воды; добавляем соль и перец, перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и даём соусу потомиться около 10 минут; добавляем рубленый чеснок и базилик, перемешиваем и оставляем ещё на 5 минут; заливаем соус на 1\4 банки, выкладываем скумбрию, доливаем соус по плечики; закрываем\закатываем крышки и ставим банки в автоклав; готовим 85 минут на 115 градусах; Полезные советы: резать скумбрию лучше в подмороженном состоянии. Так вы сэкономите много времени и сил) базилик - специя со специфичным вкусом и ароматом, поэтому именно её добавлять не обязательно. Базилик можно заменить, например, паприкой или душистым перцем. Обзор электроавтоклава Домашний Стандарт: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ”... Обзор автоклава Домашний Стандарт: • Производитель автоклавов “Домашний Стандарт” Обзор пульта управления автоклавом: • Презентация ЭБУ Узнать стоимость новых зажимов СКО, а также автоклавов и других изделий, можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”:
Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках:
https://ok.ru/domstandart Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте:
https://vk.com/dom_standart Телеграм Домашнего Стандарта -
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта -
RuTube Домашнего Стандарта -
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #консервыизскумбрии #рыбныеконсервы #консервыизрыбы #рыбныеконсервыдомашние #рыбныеконсервыкакготовить #автоклавдомашнийстандарт #консервывавтоклаве #автоклавнапару
