Как приготовить острый соус с тыквой и специями

Мы приготовили острый соус с тыквенными специями, и он просто потрясающий. Идеальное сочетание остроты и тепла для осени. Так легко приготовить дома. Узнайте, как, посмотрев это видео. Полный рецепт ниже. А ещё — новая песня! #ТыквенныеСпеции #ОстрыйСоус Мы посетили Peter's Pumpkins и Carmen's Corn, чтобы купить тыкву сорта «Сахарная тыква», которую мы использовали для этого соуса.
Музыка: Роб Коулман Список ингредиентов: Хабанеро или суперострый перец (Оранжевый или смесь цветов, которые вместе дают оранжевый) Вот список перцев, используемых в этом соусе: 7 Pot Brain Strain Yellow 7 Pot Chaguanas Yellow 7 Pot Orange Primo 7 Pot SR Strain 7 Pot White Carolina Reaper Dragon’s Breath Pepper I Scream Scorpion Orange Bhut Jolokia Trinidad Scorpion Moruga Red Trinidad Scorpion Yellow CARDI Специи: Корица Имбирь Мускатный орех Гвоздика (или готовая смесь специй для тыквенного пирога) Соль Тыква Чеснок Яблочный уксус Оливковое масло Рецепт острого соуса с тыквенными специями 50 Перец хабанеро или суперострый перец, без плодоножек, пюрированный или мелко нарезанный 2 стакана запеченной тыквы (используйте 1,5 фунта сырой тыквы с кожурой) 4 зубчика чеснока, измельченных 4 столовые ложки оливкового масла + немного для смазывания тыквы перед запеканием 2-3 стакана яблочного уксуса 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка молотого имбиря 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха 1/2 чайной ложки молотой гвоздики или (или используйте 3 чайные ложки смеси специй для тыквенного пирога. Мы использовали Penzeys) 1/4 чайной ложки соли Разогрейте духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте тыкву. Разрежьте тыкву пополам и выскоблите семена. Сделайте надрезы ножом и смажьте тыкву оливковым маслом. Выложите тыкву срезом вниз на противень. Для удобства очистки можно использовать пергаментную бумагу. Запекайте до мягкости, примерно 45-50 минут. Снимите кожуру с запеченной тыквы. Обжарьте чеснок и специи в масле до мягкости; при необходимости добавьте тыкву, добавив немного воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 5 минут. Положите смесь чеснока, тыквы и сырого перца чили в блендер с 2 стаканами уксуса и измельчите до однородной массы. Возможно, вам придётся разделить смесь на две порции, если чаша вашего блендера недостаточно большая. После смешивания проверьте консистенцию и при необходимости добавьте ещё уксуса. Всего у нас ушло 3 стакана уксуса. Тушите на плите на слабом или среднем огне 10–15 минут и герметично закройте стерильные бутылки. Получается около 10 бутылок соуса объёмом 140 мл. Мои любимые садовые принадлежности на Amazon:
Или купите что угодно на Amazon:
Как партнёр Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям акции.