Копчёные перепела, это очень просто

#горячеекопчение #копченыеперепела Рассол. На 1 литр воды: Соль - 65гр. (2 столовых ложки, с горкой) Сахар - 20гр. (1 столовая ложка) Лавровый лист - 5шт. Душистый перец - 5шт. Черный перец - 10шт. Кориандр, зёрна - пол чайной ложки. Чеснок - 1 головка. Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.