Мы уже готовили кимчи, морковь по-корейски, оргуцы и дайкон кимчи. Если вы еще не смотрели предыдущий ролик, то настоятельно рекомендую начать с него! В нем я более подробно рассказываю что такое Панчан, исторические факты и разновидности панчана. Ссылка 👇🏻 Панчан | Три простых рецепта корейских закусок • Панчан | Три простых рецепта корейских зак... В этом выпуске мы приготовим ещё три Панчана: Проростки сои, Хе из вешенки и салат из морской капусты! Ингредиенты: Бланшированные проростки сои: Проростки сои 1 кг Соль 0,5 я ложки Сахар 1 ч ложка Дашида 1,5 ч ложки
Рыбный соус 1 ст ложка
Кунжутное масло 1 ст ложка
Зеленый лук 30 гр Чеснок измельченный 1 ч ложка Бланшировать в кипящей воде, ровно 1 минуту! Затем промыть под холодной водой. Хе из вешенки: Вешенки 500 гр Кинза 30 гр Чеснок 1 ст ложка Соль 1/4 ч ложки Сахар 1 ч ложка Уксус рисовый 1 ч ложка
Лук репчатый 1/2 средней луковицы Чили перец 1 ч ложка (или по вкусу)
Рыбный соус 1 ч ложка
Кунжутное масло 1,5 ч ложки
Вешенки следует обжаривать на антипригарной сковороде или воке, без использования масла! Грибы очень хорошо и быстро впитывают масло, теряя свой вкусовой профиль. Жарка без масла сохраняет сочность и вкус грибов! Морская капуста: Морская капуста «Миёк»
Красный лук 1/2 средней луковицы Чеснок измельченный 1 ч ложка Соевый соус
Рисовый уксус 50 мл (3 ст ложки)
Рисовый сироп 2 ч ложки
Кунжут
Морскую капусту следует замочить в холодной воде на 20-30 минут. А затем бланшировать в кипящей воде, ровно 1 минуту, а затем остудить, промыв в холодной воде. Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: VK:
https://vk.com/all_for_sushi Интернет-магазин с доставкой по РФ:
RuTube:
Одноклассники:
https://ok.ru/group/61060696506508 Telegram:
Дзен:
#Корейскаякухня #Панчан
