ПАНИ ПУРИ - уличная закуска | Pani poori - Golgappa

ПАНИ ПУРИ - уличная закуска | Pani poori - Golgappa Ingredients For puri: 400 gr semolina/suji 3 tbsp of wheat flour/atta 4 tbsp of oil hot water oil for frying For stuffing: 4 boiled potatoes 150 gr chickpeas 1 onion cilantro 0.5 tsp black pepper powder 0.5 tsp red chilli powder 0.5 tsp salt 1 tsp chaat masala 1 tsp jeera powder For pani: a handful of cilantro a handful of mint leaves ginger green chilli half of lime 1 tsp chaat masala 0.5 tsp black salt 1 tsp jeera powder a pinch of asafoetida 1 tsp tamarind paste 800 gr water For tamarind chutney: 1 tbsp tamarind 0.5 tsp black pepper powder 1 tsp chaat masala 1 tsp jeera powder 1 tsp cane sugar (you can use any sugar) some water to adjust the consistency Enjoy your crispy and lovely golgappas! And share this recipe with your friends! _________________________________________ Ингредиенты Для пури: 400 гр манной крупы 3 ст. л. муки / атта 4 ст. л. масла горячая вода масло для жарки Для начинки: 4 отвареных картофеля 150 гр нута 1 луковица кинза 0,5 ч.л. порошка черного перца 0,5 ч.л. порошка красного перца чили 0,5 ч. л. соли 1 чайная ложка чаат масала 1 ч.л. порошка зиры Для пани: горсть кинзы горсть листьев мяты имбирь зеленый перец чили половинка лайма 1 ч. л. чаат масала 0,5 ч. л. черной соли 1 ч.л. молотой зиры щепотка асафетиды 1 ч.л. пасты из тамаринда 800 гр воды Для чатни из тамаринда: 1 ст. л.тамаринда 0,5 ч.л.порошка черного перца 1ч.л. чаат масала 1 ч.л. молотой зиры 1 ч.л. тростникового сахара (можно использовать любой сахар) немного воды для консистенции соуса Наслаждайтесь хрустящими и прекрасными пани пури/голгаппами! И делитесь этим рецептом с друзьями! Приятного вам аппетита!