Капуста по армянски / Квашеная капуста/ Армянский рецепт

Ингредиенты: Капуста ……………………………..2 шт Чеснок ……………………………….1 головка Свекла ………………………………..3 шт Сельдерей …………………………..1 пучок Укроп ………………………………….. пол пучка Острый перец ……………………..5-6шт(по желанию) Перец горошком …………………15-20шт Соль …………………………………….60гр на 1 литр воды Вода …………………………………….4 литра