ШАНЬГИ С КАРТОШКОЙ КАК В ДЕРЕВНЕ У БАБУШКИ Тесто: Мука 500-530 гр. Молоко 180-200 мл. Яйцо 1 шт. Масло 80-100 мл. Сметана 3 ст.л. Сахарный песок 2 ст.л. Соль 1,5 ч.л Дрожжи 8-10 гр. Начинка: Картофель 1 кг. чистого веса Молоко горячее 70 мл. Масло 30-50 гр. Сметана 1-2 ст.л. Соль 1,5-2 ч.л. Яйцо 1 шт. Заливка: Сметана 1-2 ст.л. Яйцо 1 шт. Масло сливочное (обмазывать) Выход теста +-900 гр.. Диаметр лепешки от 10 до 15 см.. Вес заготовки 70-72 гр.. Вес начинки примерно 3 ст.л. Время выпекания 30 минут при температуре 200 градусов
