Уральские шаньги с пылу с жару! Выпечка из детства

#выпечка #шаньги #картошка Шаньги — очень распространённая выпечка на Урале!😋 Вариантов шанег великое множество из разной муки, из разного теста , с разными начинками из картошки, творога, черёмухи, сметаны Я предлагаю рецепт шанежек, от которых не возможно оторваться! Ингредиенты Опара: 20 гр.свежих дрожжей 1 ч.л.сахара 20 мл.теплого молока 20 гр. муки Свежие дрожжи (10 гр.), можно заменить на сухие Тесто: 400 гр. муки 230 мл. молока 2 желтка 30 гр. сахара 100 гр. сливочного масла 1 ч.л.соли Начинка: 600 гр.картофеля 50 гр .сливочного масла 100/150 мл. горячего молока соль по вкусу Для промазки шанег: 150/180 гр. сметаны 20/25% жирности 2 желтка Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°C 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку Горячие шаньги смазать сливочным маслом и закрыть полотенцем на 10-15 минут, если конечно у вас хватит терпения ждать 😘 Попробуйте уральское лакомство и оно станет вашим любимым! Готовьте с любовью и душой! Приятного аппетита!