Свежий урожай баклажанов в деревне! - Рецепт домашних фаршированных баклажанов

Звучит очень вкусно! В турецкой кухне есть несколько невероятных блюд, и фаршированные баклажаны, безусловно, выделяются. Вот базовый рецепт традиционного турецкого блюда из баклажанов, фаршированных говядиной: Ингредиенты: 4 баклажана среднего размера 300 г говяжьего фарша 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченных 2 помидора, мелко нарезанных 2 столовые ложки томатной пасты 1/4 стакана рубленой петрушки 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка молотого тмина Соль и перец для вкуса Оливковое масло для жарки Дольки лимона для подачи Инструкции: Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте баклажаны: отрежьте у баклажанов стебли и разрежьте их вдоль пополам. Ложкой выдолбите центры, оставив около 1/2 дюйма мякоти по краям. Сохраните вынутую мякоть для дальнейшего использования. Приготовьте начинку: нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая его ложкой во время приготовления. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, нарезанную мякоть баклажана, паприку, молотый тмин, соль и перец. Готовьте еще 5-7 минут, пока смесь хорошо не смешается и не загустеет. Добавьте нарезанную петрушку и снимите с огня. Нафаршируйте баклажаны: Нафаршируйте каждую выдолбленную половину баклажана говяжьей смесью, аккуратно прижимая ее, чтобы заполнить пространство. Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания. Запекание: Сбрызните фаршированные баклажаны небольшим количеством оливкового масла и накройте форму для запекания фольгой. Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут или пока баклажаны не станут мягкими и не будут готовы. Подача: после приготовления снимите фольгу с формы для запекания и подавайте фаршированные баклажаны горячими, украсив их петрушкой и дольками лимона. Это блюдо прекрасно сочетается с рисовым пловом или хрустящим хлебом. Наслаждайтесь домашними турецкими баклажанами, фаршированными говядиной! #баклажаны #урожай #говядина