Лучший 100% цельнозерновой хлеб

Хлеб — популярная тема здесь, и мы снова с вами с вашим долгожданным хлебом из 100% цельной пшеницы. Должна признать, что в США, где мы так привыкли к безвкусной белой муке, цельнозерновой хлеб — это уже на любителя. Так что не расстраивайтесь, если ваша семья не сразу его примет. При необходимости можно добавить немного белой муки, чтобы смягчить вкус, но этот рецепт на самом деле предназначен для использования цельнозернового хлеба (посмотрите моё видео для начинающих по приготовлению белого хлеба и замените до половины муки на цельнозерновую, если хотите). Сегодня я покажу вам, как смягчить горечь пшеничного хлеба, сохранив при этом нежный, насыщенный вкус, который так и просит масла и джема. Получить рецепт:
Сухое молоко:
Американская форма для хлеба Pan:
(партнёрская ссылка) Как активировать дрожжи:    • How to activate dry yeast (Be sure it's al...   Полное видео о белом хлебе с множеством дополнительных подробностей:    • How to make a loaf of bread from scratch (...   Присоединяйтесь к сообществу Feast and Farm по электронной почте и пеките лучший хлеб:
Ингредиенты: 1–1 1/8 стакана (227 г 255 г) тёплой воды 1/4 стакана (50 г) растительного масла 1/4 стакана (85 г) мёда, патоки или кленового сиропа 3 1/2 стакана (397 г) цельнозерновой пшеничной муки King Arthur White 2 1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей или 1 пакетик активных сухих дрожжей, растворённых в 2 столовых ложках воды, указанной в рецепте 1/4 стакана (28 г) сухого молока Baker's Special или сухого обезжиренного молока 1 1/4 чайной ложки (8 г) соли