Свежие спринг-роллы: с жареным тофу и креветками, свининой

Счастливого лета! Свежие летние роллы, более известные как свежие спринг-роллы, уже здесь! Это восхитительная вьетнамская закуска или блюдо. Я покажу вам свой вариант и расскажу, что я люблю добавлять в свои спринг-роллы. Сегодня мы приготовим два варианта: один с жареным тофу, а другой — классический с креветками и свининой. И да! Мы будем есть их с классическим соусом хойсин-арахис. Это один из моих любимых соусов для спринг-роллов. Я буду использовать свежий тофу, приготовленный по предыдущему рецепту/видео, поскольку он идеально подходит по текстуре и размеру для спринг-роллов. Преимущество свежих спринг-роллов в том, что вы можете добавлять любые травы, овощи и белок по своему вкусу. Да, вы также можете готовить белок так, как вам нравится. Можно обжарить его на сковороде, а не варить и т.д. Так что наслаждайтесь и готовьте с удовольствием! Желаю вам всем оставаться здоровыми и в отличной форме, где бы вы ни находились :) Особая благодарность Spoons and Beyond за то, что связались со мной и предоставили замечательную разделочную доску и кухонные ложки. Они изготавливают всю свою высококачественную продукцию вручную. Изделия отшлифованы и обработаны вручную, а также обработаны пищевым минеральным маслом. Они делают их долговечными, ведь нет ничего обиднее, чем поломка кухонных принадлежностей во время готовки или частая их замена. Посетите их страницу в Instagram и магазин на Etsy здесь: INSTAGRAM:   / spoonsandbeyond   ETSY:
ПИСЬМЕННЫЙ РЕЦЕПТ С ПОДРОБНОЙ ИНСТРУКЦИЕЙ ЗДЕСЬ:
ВИДЕО СО СВЕЖИМ ТОФУ ЗДЕСЬ:    • Homemade Tofu: Using Lemon Juice [Kua Taum...   Подпишитесь на мой новый канал, чтобы увидеть больше видео! ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН: Urban Spirits
Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы узнать о гастрономических приключениях, местах, где можно поесть, местах, которые я люблю есть, и моих кулинарных шедеврах, которые вы можете создать сами! ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ ОБНОВЛЕНИЙ, ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ: Instagram: C.HerCreations   / c.hercreations   Facebook: C.HerCreations   / c.hercreation   ОТ:HER CHANNEL    / @fromher3   Музыка: MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn -
ИНГРЕДИЕНТЫ: ---ХОЙСИН-АРАХИСОВЫЙ СОУС --- 1 стакан хойсина (310 г) 1 стакан воды (250 мл) 1/3 стакана сливочной арахисовой пасты (110 г) 2 ч. л. сахара (12 г) 1 ст. л. дистиллированной воды уксус (18 г) 1 ст. л. нарезанного лука-шалота (10 г) 2 ч. л. самбал-оелек (12 г) [больше или меньше] Измельченный жареный арахис для украшения (до 2-3 ст. л.) --ТОФУ-- Тофу повышенной твердости (обсушенный) 3 ст. л. - 1/4 стакана соуса терияки (я использовал Yoshida's) Масло для жарки --ВАРЕНАЯ СВИНИНА-- 750 г свиной вырезки (или мяса по вашему выбору) 2 литра воды 2 ч. л. грибной приправы (фирмы Po Lo Ku) 1 ст. л. соли 2 зубчика чеснока (раздавленных) 1 лемонграсс (раздавленный) --КРЕВЕТКИ-- 20-25 креветок (в панцире и с головой) --ТРАВЫ/ОВОЩИ-- Тайский базилик Мята Ла Тиа То (лист вьетнамской периллы) Кинза Шнитт-лук Тёртая морковь Ростки фасоли Лист салата --ДРУГОЕ-- Рисовые лепёшки (большого размера) Пакет 16 унций сухой вермишели (маленькая лапша) Тёплая вода для замачивания рисовой бумаги ПРИМЕЧАНИЕ: Свежие спринг-роллы лучше всего употребить в день приготовления. Если положить их на ночь в холодильник, рисовая бумага и вермишель затвердеют. Рисовая бумага также может порваться, пока они лежат. Удачи! Отваривание свинины и креветок делает спринг-роллы лёгкими и освежающими. При желании их можно обжарить на сковороде. #Вьетнамскаяеда #ЕдаЮго-ВосточнойАзии - Меня зовут Синди Хер, и я уже довольно давно готовлю и пеку! Культура и традиции хмонгов дороги мне, и я хотела сохранить наши корни нетронутыми. Вот почему я создала этот канал, чтобы поддерживать связь с культурой хмонгов. Надеюсь, вы все узнаете немного о кулинарной культуре хмонгов и попробуете эти рецепты! Как всегда, удачи в приготовлении :) -Синди Хер [C.HerCreations]