#панакота

Если вам понравилась подача и рецепт,свою благодарность вы можете выразить подпиской на канал,рассказав обо мне друзьям,поставив лайк или сделав репост. Так же можете отблагодарить автора в материальном виде суммой от 10 до 500.000.000₽ этого будет вполне достаточно! ?Карта СБЕР: 4276 3000 3432 8131 оформлена на жену Жукову Дарью ?Карта РНКБ: 2200 0202 2178 2313 ?Qiwi карта: 4890 4947 1337 5780 Спасибо за благодарность Я старался? Мой Инстаграмм:  / villi_vonki   Пана-котта Молока 3,5%- 200 у меня Чудское озеро Шоколад белый - 200 я взял Лимонный Callebaut Сливки 33% - 120 грамм у меня Чудское озеро Желатиновая заготовка - 5 грамм 1к5 Молоко довести до кипения и растворить в нем желатин,вылить на подтопленный шоколад,сделать эмульсию,остудить до температуры 35 (Если температура будет выше,сливки осядут) градусов и подмешать взбитые до мягких пик сливки. Разлить по стаканам! Конфи «Малиновое» Пюре малины - 200 «fresh harvest» Вода - 20 Сахар - 40 Желатиновая заготовка - 10 грамм 1к 5 Довести до кипения первые 3 ингредиента,добавить желатин,хорошо размешать.Готово Лимонный курд Сахар - 115 Яйцо C1 - 2 шт или 110 грамм Цедра одного лимона Сок лимона - 60 Желатиновая заготовка - 7 грамм 1 к 5 Сливочное масло 82% - 60 Мешать все вместе и заварить на водяной бане до t 82 градусов (Есть вариант ещё проще,все ингредиенты смешать в пластиковой миске,перемешать и греть по 30 секунд в микроволновой печи,каждый раз хорошел перемешивая пока смесь не станет густой и горячей?Накрыть пленкой в контакт и убрать остывать ю.При температуре 40 градусов добавить сливочное масло и взбить миксером.Готово Сборка в стакне -Пана котта -Конфи -Курд -Ягоды Надеюсь вам понравится рецепт! С уважением Павел Сизов❤️