Секрет, который скрывают мясники! Вот как приготовить лучшее копчёное мясо!

Ингредиенты свиная грудинка: 2 кг черный перец: 4 г соль: 7 г копченая паприка: 3 г прованские травы: 2 г сушеный чеснок: 4 г сливочное масло: 100 г чеснок : 5 г вода: 3 л чеснок : 20 г лавровый лист: 2 г черный перец, горошком: 6 г красный перец, горошком: 4 г тимьян : 5 г тостовый хлеб : 4 шт НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 1 МИН оливковое масло : 10 мл НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 1 МИН сливочное масло: 60 г чеснок : 5 г горчица: 40 г зеленый лук: 5 г уголь: 200 г НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 30 МИН