Что такое система контроля показателей? Зачем она нужна и как ее использовать? И какие показатели влияют на прибыль? Подробный ответ дан в этом видео. Затронутые вопросы: Выручка, увеличение среднего чек и его количества в разное время суток. Фудкост, корреляция бар/кухня, товародни, доля постгостей. Нужные инструменты, iikoDashboard, TopDesk, Exel + API iiko. Финансовые показатели, анализ за отчетный период, возврат инвестиций, капитализация, Labor cost, прибыль на сотрудника. Процессные показатели, чек-листы, iikoChekList, КЛН, отчеты по KPI, объективные и субъективные отчеты персонала. Анализ конкурентов. Обучение, анкетирование и тестирование сотрудников. Параметры контроля и сравнения. Наш сайт:
Мы в Вконтакте:
https://vk.com/openserviceit 