Божественный и полезный квашеный капустой и морковью болгарский перец.

Заквашеный фаршированный капустой с морковью перец - просто отпадное дополнение к блюдам. На 1 кг капусты добавляем 1 столовую ложку каменной (нейодированной) соли, натираем 2 большие моркови. У меня в рецепте 15 больших перцев, на фаршировку которых ушло примерно 1,5 кг капусты. На это количество я пожарила до подрумяненного состояния 1 большую (грамм на 300) луковицу в 100 мл растительного масла. Когда было готов, сразу ошпарила маслом капусту. Остальные 1,5 кг капусты нашинковала, посолила, пожамкала, добавила натёртую морковь и выкладывала в кастрюлю, перемежая с перцами. Эту капусту жареным луком я не заливала. Накрыла содержимое кастрюли тарелкой, с помощью спецприспособления самодельного прижала тарелку крышкой, чтобы выделился сок. Оставила на 2 суток в квартире. Спустя это время вынесла в холодное место. Ещё через 2 дня перчик уже был малосольный и готовый к употреблению. В чём мы себе не отказали. Приятного аппетита!) Нас можно найти и в Телеграм-канале
, где публикуем фото и посты в реальном времени. Подписывайтесь.