Chapatti - Cooking with dasa Goswami / Чапати - Готовим с Госвами

ЧАПАТИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 часть цельнозерновой муки 1 часть муки высшего сорта Вода Щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соедините муку грубого и мелкого помола с водой, чтобы получилось мягкое тесто. Если тесто не липнет к рукам, значит оно нужной консистенции. Оставьте его отдыхать на 20-30 минут в ёмкости, накрытой влажным полотенцем. После этого, отщипывая небольшое количество теста, скатайте его в шар используя ладони. Дальше приплюсните и раскатайте в лепëшку на присыпанной мукой поверхности. Убрав излишки муки с чапати, поместите его на сковороду и жарьте на сухой сковороде на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните на другую сторону. Когда и на второй стороне появятся пузыри, уберите со сковороды и подержите чапати над огнём до полного его вздутия. Готовые чапати смазать маслом (гхи). Внимание: •чапати не должны быть большими •улыбайтесь во время раскатывания теста •весь секрет в элегантности, с которой вы запускаете чапати на сковороду (см.видео) •чтобы они наверняка вздулись, можно повторять маха-мантру •наслаждайтесь освобождëнными чапати (после того, как предложите их Кришне).