Буженина "су-вид + духовка". Вкусно, просто, но небыстро
4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсы
Как приготовить винегрет в вакууме (технология sous-vide/су вид)