Время приготовления 6 часов. Очень интересный рецепт #пасхального заварного кулича :). На желтках, с шафраном и изюмом. Базовый набор ингредиентов на 3 кулича(по 475 гр): для теста: 600 гр. муки, 330 гр. молока, 170 гр сахара, 30-35 гр прессованных дрожжей(10-12 гр сухих), 7 желтков, 130 гр сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, 20 гр. коньяка, 100-150 гр. изюма, 1-2 ч. ложки цедры лимона и-или апельсина, несколько нитей шафрана(залить 1 ст. ложкой кипятка на 30 минут), 0.5 ч. ложки молотого кардамона, 0.3 ч. ложки молотого мускатного ореха, 0.3 ч. ложки молотой корицы. для посыпки: орехи или кристаллы сахара. Или глазурь ;) Опара Первая расстойка: 60 минут Опара Вторая расстойка: 45-60 минут Тесто Первая расстойка: 45-60 минут Тесто Вторая расстойка: 45-60 минут Куличи в формах расстойка: 45-60 минут Выпекать около 40-50 минут в духовке при температуре 180 гр. режим верх-низ до румяного цвета. Готовить с любовью, употреблять с удовольствием! ------- Приложение Baker Helper пересчитает ингредиенты для вашей формы. Доступно для IOS и Android. Android:
IOS:
------- Больше интересного смотрите на моих страницах: / plugin78
https://www.facebook.com/profile.php?... https://vk.com/id293344779 