Мой Инстаграм
https://instagram.com/aleksandra.zamu... Мой Фейсбук
https://www.facebook.com/alexandra.za... Здесь Видео как вывести закваску Левито Мадре • Выводим закваску Левито Мадре с нуля.... А тут узнаете много о закваске. Ответы на вопросы . • Отвечаю на вопросы о закваске. Сдесь рецепты ржаного хлеба • Чисто ржаной хлеб на жидкой опаре. Пр... • Лёгкая фантазия на тему "Бородинского... • Лёгкая фантазия на тему "Бородинского... • Кофейный хлеб №1. Пшенично-ржаной. Сдесь очень удачные рецепты пшеничного хлеба. • Хлеб с отрубями на остатках закваски.... • Пшеничный хлеб на закваске с семенами • Хлеб "Заварная фантазия". • Тыквенный хлеб на закваске. • Овсяный хлеб на закваске. Очень вкусн... • Пшеничный формовой хлеб с кунжутом на... • Пеку много вкусного хлеба с пажитнико... • Пшеничный хлеб на закваске в котором ... • Шведский тминный хлеб. Очень интересн... Здесь оригинальный дрожжевой рецепт
Вечером я покормила густую пшеничную закваску Левито Мадре так, чтобы на утро было 150гр закваски нс пике. В моем случае 25гр густого стартера 50гр воды 100гр муки пшеничной высшего сорта Утром: Смешать - 2 больших яйца (или 3 маленьких) - 40гр сахара - 60-80гр сливок или молока - 3гр сухих дрожжей (1ч.л. без горки) или 8-10 прессованных, но прессо0ванные предварительно распустить в молоке(сливках) добавить - 150гр густой закваски ЛМ - 300гр муки + 5гр (3 ч.л. без горки) растворимого кофе +16гр какао (не помню в ложках) вымеситьи Постепенно вмесить - 120гр сливочного масла - 5гр соли - 10гр (3ч.л. без горки, ну или 1 с огромной горой😁) натурального молотого кофе #александразамулко #bread #сашаготовит #рецептхлеба #sourdoughbread #печемхлеб #пшеничныйхлебназакваске #хлеб #хлебназакваске #кофейныебулочки #булочки
