Качамак/полента/ със сос от сирена-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-11.01.2017 г.

КАЧАМАК /ПОЛЕНТА/ СЪС СОС ОТ СИРЕНА Време за приготвяне: 30 мин Нужните продукти: 200 г царевичен грис за качамак 800 мл прясно мляко 50 г масло сол и черен пипер за соса /фондю/: 200 г български кашкавал или други сирена-ементал, пармезан 100 г топено сирене 50 г бяло сирене 1-2 с.л. извара 4 с.л. сметана 50 г масло 200 мл бяло вино 30 мл плодова ракия 1 с.л. царевично нишесте люто сухо чушле Начин на приготвяне: Разтопете масло в тенджера и добавете качамака. Разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер. На тънка струйка добавете прясното мляко при непрекъснато бъркайте до получаването на гладък качамак. Изсипете го в тавичка и изравнете, така че да стане на равен пласт. Оставете да изстине, като го покриете отгоре с найлоново фолио, за да не хваща коричка и да не изсъхва. В тенджера на котлона изсипете бялото вино и оставете за 10 мин да поври, добавете щипка захар и намалете огъня. Започнете да слагате продуктите за фондюто: нишесте, разбъркано с малко вода и настъргани кашкавали и сирена. Бъркайте докато се разтопят и се получи гладък сос. Нарежете изстиналата полентата и запържете парчетата в масло. Сервирайте със соса от сирена.