Пилешка лучена яхния- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-14.10.2014 г.

ПИЛЕШКА ЛУЧЕНА ЯХНИЯ Време за приготвяне:60 мин. Нужните продукти: 4 пилешки бутчета Бульона от варенето на бутчетата Стрък пресен тарос /естрагон/ 1 скилидка чесън 4-5 глави лук 1 морков 1/4 глава целина 2 пресни домата 1-2 с.л. доматено пюре 1 връзка магданоз Олио Червен пипер Лют пипер захар сол Начин на приготвяне: Сварете пилешките бутчета заедно с клонче тарос. Нарежете лука на едро – 4 глави Смачкайте чесъна и го задушете в тенджера с олио на котлона. Добавете и лука, поръсете го с малко захар, за да омекне и да се карамелизира. Когато лукът започне да става златисто-кафяв добавете първия черпак пилешки бульон. Настържете целина и морков и ги задушете в тиган на котлона с малко олио. Добавете наситнен магданоз и лют пипер. Настържете пресен домат и го сложете в тигана, заедно с доматено пюре. След като доматите поизврат сложете малко червен пипер, разбъркайте и внимавайте да не го препържите. Добавете и в тигана черпак бульон, а след това постепенно добавете още бульон. Изсипете доматената смес от тигана в тенджерата с лука. След това сложете и пилешките бутчета. Захлупете тенджерата и оставете да поври още 15 мин. Сервирайте яхнията с прясно изпечен хляб и с домашно червено вино.