#redvelvet #valentinesday #heartcakes #minicakes Друзья, приветствую Вас на канале! В новом видео приготовим знаменитый благодаря своему цвету и бархатистой текстуре бисквит Красный Бархат, который прекрасно подходит для сборки как тортов, так пирожных и трайфлов. Я расскажу Вам чем можно заменить кефир и пахту, и получить супер мягкий сочный бисквит. Также, сделаем малиновую начинку и легкий крем-чиз, а затем соберем миленькие пирожные в форме сердца к празднику 14 февраля – дню святого Валентина. 0:03 - приветствие 0:23 - смешивание сухих ингредиентов 0:44 - домашняя пахта и окрашивание сухим красителем 1:07 - смешивание оставшихся ингредиентов для теста 2:07 - подготовка формы 2:28 - выпекание 2:51 - малиновая начинка 3:19 - вырезание мини бисквитов в форме сердца 3:49 - крем-чиз на сливках 4:18 - сборка пирожных ИНСТРУМЕНТЫ: Миски Сито Венчик Миксер (ручной или стационарный) Силиконовая лопатка Сотейник Вырубка сердце 5,5х6,5см Кондитерские мешки 2шт Насадка круглая d-10мм Кухонные весы Краситель (сухой или гелевый) БИСКВИТ КРАСНЫЙ БАРХАТ (18см): 120 гр Муки 3 гр Какао алк. 22-24% (если обычное, то больше) 1 гр Соды 1 гр Соли 2 гр Разрыхлителя 110 гр Молока 6 гр Лимонного сока 55 гр Масла слив. 82,5% 110 гр Сахара 1шт (58 гр) Яйца 55 гр Масла растит. 1ч.л. Уксуса яблочного 5% НАЧИНКИ ДЛЯ 6 ПИРОЖНЫХ: Крем-чиз на сливках 130 гр Сыра творожного сливочного 30 гр Сахарной пудры 90 гр Сливок 33% 2 гр Лимонного сока Малиновое кули 50 гр Малинового пюре 7 гр Сахара 2 гр Крахмала кукурузного 10 гр Воды Из данного количества начинки получится 6 пирожных в форме сердца размером 5,5х6,5см, высотой 8-9см. Чтобы использовать остатки бисквита и сделать еще два трайфла увеличьте количество начинки в 2 раза. Рецепт имбирно-медовых пряников • НЕЖНОЕ ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО на паровой бане. Ай... RED VELVET heart mini cakes: 120g Аll purpose flour 3g Cocoa alk. 1g Baking Soda 1g Salt 2g Baking powder 110g Milk 6 Lemon juice 55g Butter 110g Sugar 1 (58g) Eggs 55g Vegetable oil 1 tsp Vinegar 5% 130g Cream cheese 30g Powdered sugar 90g Heavy cream 2g Lemon juice 50g Raspberry puree 7g Sugar 2g Corn starch 10g Water КОНТАКТЫ: Почта для связи nsweetestcake@gmail.com Instagram
https://www.instagram.com/n.sweet.cak... Подписывайтесь на канал / @nastasiiacher9028
