Вкусное Рождество | Предложение для моего праздничного стола | 2021 г.

Что ж, друзья, снова Рождество! Рождественское настроение давно очаровывало меня, оно такое праздничное, воодушевляющее и больше, чем когда-либо, я чувствую кулинарное вдохновение. Я решил поделиться с вами тремя рецептами, которые, надеюсь, зажгут вашу кулинарную искру и заставят войти на кухню с улыбкой. При правильном планировании часы, потраченные на приготовление праздничной еды, могут быть настоящим удовольствием и не отягощать нас. Готовка - это не только моя профессия, но и хобби, удовольствие и образ жизни. На работе я никогда не позволяю себе пить и готовить, но когда я дома, я иногда «готовлю с вином, а иногда даже добавляю его в еду». 😊 Я люблю пробовать разные блюда и напитки и, наверное, поэтому люблю коктейли. Недавно я экспериментировал с ними дома и нашел, что они подходят как для будних, так и для праздников. Что ж, с шейкером мне еще нужно потренироваться, но коктейль получился очень хорошим. Буду рад, если вы приготовите один из рецептов, показанных на видео, а потом поделитесь со мной результатом. Желаю вам счастливых и ярких праздников, здоровья и улыбок! До свидания и до встречи в 2022 году! Я Лаура. Желаю хорошей поездки! 😊 Коктейль с бренди и розовым грейпфрутом 50 мл коньяка 50 мл свежего грейпфрутового сока 25 мл лимонного сока 25 мл малинового сиропа 1 щепотка соленых хлопьев 1 щепотка крупно измельченного черного перца 1 капля ванильного экстракта 1 белок 1 ломтик лайма лед Для украшения: кожура грейпфрута Розмари малиновый сироп Способ приготовления: 1. Охладите сервировочный стакан льдом. 2. В шейкер налить: бренди, малиновый сироп, свежие фрукты и лимон, соль, перец, ваниль, капли сока лайма, добавить несколько кубиков льда и несколько секунд взбалтывать шейкером. 3. Добавьте белок и снова хорошо встряхните напиток. 4. Процедите и подавайте в охлажденном стакане, украсьте каплями малинового сиропа, цедрой грейпфрута и веточкой розмарина. *** Паста Витоша Для болот: 5 яиц, комнатной температуры 5 ст. порошок 5 ст. сахар 1 чайная ложка порошок для выпечки 1 щепотка соли Для крема: 500 г маскарпоне 300 мл холодных сливок 35% 160 г сахарной пудры 30 мл марсала 1 чайная ложка ваниль кора 1 лайма 1 ст. лаймовый сок 200 г малинового варенья Для украшения: 4 белка 130 г сахара 1 чайная ложка ваниль 1 щепотка соли Способ приготовления: 1. Приготовьте болото, хорошо взбив яйца с солью и сахаром (около 10 минут). У вас должна получиться стабильная пена. 2. Добавьте к ним просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте и вылейте тесто на неглубокий противень, выстланный пергаментной бумагой и смазанный маслом. 3. Разровнять и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут. 4. Вынуть из духовки и поставить на решетку, удалить бумагу и дать остыть. 5. Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой, цедрой лайма, марсалой и ванилью, цедрой лайма и соком. Влить сливки и еще раз взбить миксером до получения густого пышного крема. 6. Болото разрезать на 4 полоски, выровнять края. 7. Намазать кусочки сначала малиновым вареньем, затем сливками, расположить полоски друг на друге. Сверху намазать кремом и оставить корж в холодильнике не менее 2 часов. 8. Затем разделите его на две части посередине по длине, разрез должен быть диагональным. 9. Склейте две части вместе, чтобы получилась треугольная форма. 10. Взбить яичные белки со щепоткой соли до пены, добавить сахар и ваниль и продолжать взбивать до снежного покрова. 11. Выложите смесь в пакет и «заправьте» им торт. Сделайте декоративные узоры и карамелизируйте с помощью горелки. *** Свиная отбивная со сливочным картофелем 2 кг свиной отбивной, целиком 1 апельсин 4 веточки розмарина 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка копченая паприка 40 мл оливкового масла первого холодного отжима 50 г сливочного масла соль и перец оливковое масло с трюфелем соленые хлопья для картофеля: 2 кг картофеля 1 ст. ретро горчица 350 мл сливок 150 мл свежего молока 2 зубчика чеснока ¼ чайная ложка мускатный орех 30 г сливочного масла 20 г сушеных грибов (предварительно замоченных в теплой воде) Соль и перец #Рождество #еда #вкусно