SOUS SPEED: Sous Vide, но в 4 раза быстрее

🔥 Новый эксперимент: могут ли запечённые в духовке рёбрышки обмануть техасских поваров? →    • I Served Baked Ribs to Texas Pitmasters   Устали часами ждать, пока ваш стейк су-вид приготовится? В этом видео вы узнаете, как приготовить любой нежный кусок мяса и морепродуктов до 4 раз быстрее с помощью су-вид — без ущерба для качества! Я разберу физику традиционного су-вида, объясню, почему это так медленно, и продемонстрирую революционный метод, позволяющий значительно ускорить процесс, превратив двухчасовое приготовление в 30-минутный шедевр в будний вечер. Вы также можете использовать эту технику, если вы шеф-повар, чтобы сделать су-вид более практичным на динамичной кухне ресторана. Назовите это су-вид 2.0 — или су-скорость — это идеальный метод для тех, кто любит су-вид, но ненавидит ожидание. ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ Combustion Inc:
Twitter:   / chefchrisyoung   Instagram:   / chrisyoungcooks   TikTok:   / chefchrisyoung   Reddit:   / combustion_inc   ПРОШЛЫЕ РАБОТЫ ChefSteps:
ChefSteps Joule:
Modernist Cuisine:
The Fat Duck:
ЗАПРОСЫ hello@combustion.inc