4 ингредиента! Самый простой хлеб без замеса, который я когда-либо готовила (бонус)

#хлеб, #выпечка, #рецепт @FastEasyDelicious1 🌐 Включите субтитры! [cc] Добро пожаловать в виртуальную семью «Fast Easy Delicious» ❤️ Хлеб без замеса, 4 ингредиента, хрустящая корочка, мягкий мякиш. Замесить, дать отдохнуть, выпекать. Бонус внутри: мягкие молочные булочки. Простой и удобный процесс для начинающих, не требующий усилий, и результат, как в пекарне, дома. Чему вы научитесь Без замешивания: смешать → дать отдохнуть → выпекать Холодный отдых для аромата, паровая обработка для глянцевой хрустящей корочки Формование и герметизация, защищающие открытый мякиш Бонус: мягкие молочные булочки с блестящей яичной глазурью и кунжутом. Рецепт 1 — Хлеб из 4 ингредиентов, не требующий замешивания Ингредиенты Вода: 375 мл / 12,7 жидких унций / 1,6 стакана США Быстрорастворимые сухие дрожжи: 6 г / 2 ч. л. Мука для хлеба (~12% белка): 500 г / 17,6 унций / ~4 стакана + 1 ст. л. Соль: 8 г / 1,5 ч.л. Метод (краткий) Перемешивайте до тех пор, пока не останется сухой муки. Накройте и поставьте в холодильник на 12 часов (до 24 часов). Аккуратно растяните в прямоугольник, сложите, запечатайте шов небольшим количеством воды; кунжут + нигелла по желанию. Без окончательной расстойки. Выпекать при температуре 220°C / 428°F в течение 20–22 минут. Паровой лайфхак: поставьте миску с кипящей водой на нижнюю решетку. Результат: хрустящая золотистая корочка, нежный воздушный мякиш. Бонус — Мягкие молочные булочки (молочные булочки) Ингредиенты Молоко: 180 мл / 6,09 жидких унций / 3/4 стакана Вода: 180 мл / 6,09 жидких унций / 3/4 стакана Сахар: 30 г / 2,5 ст. л. (или вместо него 1,5 ст. л. меда) Растительное масло: 80 мл / 2,71 жидких унций / 1/3 стакана Яйцо: 1 белок в тесто; желток оставить для смазывания Быстрорастворимые сухие дрожжи: 10 г / 1 ст. л. Универсальная мука (содержание белка 9–11%): 625 г / 22,05 унции / 5 1/4 стакана Соль: 9 г / 1,5 ч.л. Метод (краткий) Размешайте сахар и дрожжи до полного растворения. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите мягкое, нелипкое тесто. Если тесто слишком липкое, посыпьте его небольшим количеством муки. Слегка смажьте тесто маслом, накройте и дайте отдохнуть при комнатной температуре, пока оно не поднимется. Дегазируйте, разделите на 2 части, дайте отдохнуть 15 мин. Раскатайте в прямоугольник, разрежьте на 8 равных частей, сформируйте. Дайте отдохнуть 15 мин. Взбейте желток с 1 ст. л. молока. Смажьте края и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 190°C / 374°F в течение 15–20 минут до золотистого цвета. Подача: на завтрак, чаепитие, вечеринки; сладкие или соленые начинки. Заметки Бейкера Для получения достоверных результатов сначала отмерьте граммы; для удобства предусмотрены чашки. AP против хлебопекарной муки: хлебопекарная мука обеспечивает более длительное жевание и лучшее подрумянивание в духовке; AP делает укус более мягким. Хранить: полностью остудить; в тот же день упаковать булочки в пакеты, чтобы они оставались мягкими. 👉 Не забудьте поставить ЛАЙК 👍, ПОДПИСАТЬСЯ 🔔 и ПОДЕЛИТЬСЯ с другими любителями хлеба!