Я совершил (и исправил) все ошибки при приготовлении крем-брюле

Крем-брюле — простое блюдо с минимумом ингредиентов, но для его приготовления требуется определённая техника. В моём первом варианте было много распространённых ошибок, которые привели к далеко не идеальному результату. В этом видео я наглядно проиллюстрировал их, чтобы зрители лучше поняли, как должно быть приготовлено это блюдо. Ваниль:
Формочки для выпечки объемом 230 мл:
Ингредиенты: 2 стакана жирных сливок 1 стручок ванили, разрезанный пополам и очищенный от семян 1 ст. л. ванильного экстракта 5 яичных желтков 100 г сахара (1/2 стакана) 8 г (2 ч. л.) сахара на порцию для карамелизации Используемые продукты: Кухонные весы:
Поварской нож Tojiro:
Эмалированная чугунная жаровня:
Чугун 25 см:
Аэрофритюрница:
Индукционная плита Duxtop Горелка:
Чеснокодавка:
Картофеледавка:
Соль для хлопьев Maldon:
Термометр мгновенного считывания:
Термометр для конфет/жарки:
Машина для снятия цедры Microplane:
Вакуумный упаковщик: