Борщ з БІЛИХ ГРИБІВ - аромат лісу в кожній ложці!

🍲 БОРЩ З БІЛИМИ ГРИБАМИ — АРОМАТ ЛІСУ В КОЖНІЙ ЛОЖЦІ! 🌿🔥 ____________ Телеграм КАНАЛ
Співробітництво shojizha@gmail.com ____________ Сьогодні готую незвичайний, але дуже смачний борщ — з білими грибами, які дарують страві глибокий аромат, насичений смак і справжній лісовий дух. Цей рецепт — ідеальне поєднання традицій української кухні та щирої домашньої простоти. Спершу беру свіжий буряк, нарізаю його соломкою і кладу в казан із водою. Саме буряк надає борщу того насиченого рубінового кольору, за який ми його любимо. До буряка додаю стебло селери — воно дає легку свіжість, а також солодку перчину, яка пом’якшує смак і додає приємного аромату. Варю все до закипання, щоб овочі віддали свій смак і аромат. Коли відвар набуває яскравого кольору, виймаю селеру та солодку перчину — вони вже віддали все найкраще. Додаю картоплю, щоб борщ став більш густим та ситним. Поки картопля вариться, готую засмажку. На добре розігрітому салі обсмажую дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, потім додаю моркву, натерту на тертці. Ця ароматна основа — душа будь-якого борщу. Коли овочі добре обсмажилися, додаю томат — він надає засмажці красивого кольору та приємної кислинки. Все разом тушкую кілька хвилин, щоб інгредієнти з’єдналися в один гармонійний смак. Додаю готову засмажку в казан, слідом — сіль за смаком і головний інгредієнт — білі гриби, які я попередньо замочив у окропі. Саме вони роблять цей борщ по-справжньому особливим! Гриби віддають свій аромат бульйону, і кожна ложка наповнюється духом осіннього лісу. Варю все разом близько 10 хвилин. Після цього додаю нашатковану капусту — вона надає страві структури й легкості. Варю до м’якості капусти, а потім додаю квасолю в томаті, яка робить борщ ще більш насиченим та поживним. У самому кінці — щіпка меленого чорного перцю, кілька зубчиків часнику для пікантності, і ще трохи солі за смаком. Даю борщу настоятися під кришкою, щоб усі аромати поєдналися. Результат — борщ із білими грибами, густий, ароматний, із глибоким смаком, який нагадує про ліс, про дім і про тепло. Його не треба прикрашати — достатньо ложки сметани, шматочка чорного хліба й гарного настрою. Це не просто перша страва — це справжня українська душа в тарілці, яку хочеться смакувати повільно, із вдячністю. ____________ Інгрідієнти: Гриби сушені 0,5 кг Буряк 1 кг Картопля 1,5 кг Морква 0,5 кг Цибуля 0,5 кг Капуста 2 кг Томат 0,5 л Квасоля 1 кг Перець гострий 2 шт Перець солодкий 1 шт Селера стебла 100 гр Сало 200 гр ____________ ✨ Підписуйтесь на канал, щоб не пропустити нові смачні рецепти! Лайк, коментар — і борщ у вас вийде ще смачнішим 😉 ____________ #борщ #борщзгрибів #рецептборщу #шоїжа