Приготовление и консервирование домашнего яблочного пюре | ПРОСТОЙ СПОСОБ | Консервирование на во...

Рецепт домашнего яблочного пюре (согласно руководству по консервированию Ball Blue Book) Выход: около 6 пинт или 3-литровых банок Мейсона 3,5–4,5 кг яблок 1–1,5 стакана воды (или больше для большей консистенции) 1,3–2,5 стакана сахара или по вкусу (по желанию) Защитное средство Ball Fruit-Fresh Produce или лимонный сок (для предотвращения потемнения) Инструкции смотрите в видео! Рекомендуемое основное средство для домашнего консервирования: руководство Ball Blue Book по консервированию (в печатном виде) Посетите наш веб-сайт:
Корректировка высоты над уровнем моря при консервировании на водяной бане: На высоте от 3001 до 900 метров (от 3001 до 1800 метров) время обработки увеличивается на 5 минут. На высоте от 901 до 1800 метров (от 3001 до 1800 метров) время обработки увеличивается на 10 минут. От 6001 до 8000 футов (от 2,8 до 3,8 км), время обработки увеличивается на 15 минут. От 8001 до 10 000 футов (от 3,8 до 3,8 км), время обработки увеличивается на 20 минут. Наш процесс консервирования соответствует современным рекомендуемым методам. Подробнее на сайте healthycanning.com. Часто задаваемые вопросы: Каков срок годности домашних консервов? Если крышки/пленки на банках целы и нет явных признаков порчи содержимого (изменение цвета, пена, налет, неприятный запах или другие явные признаки), они годны в течение многих месяцев или лет. «Выглядит хорошо, пахнет хорошо, это хорошо». Мы ели домашние консервы, которым было более 10 лет с даты первоначальной обработки. Если сомневаетесь, выбросьте их. Часто задаваемые вопросы: Что произойдет, если не стерилизовать банки перед консервированием? Стерилизация банок для консервирования не требуется для безопасного хранения продуктов, если продукт обрабатывается не менее 10 минут на водяной бане или в автоклаве. Все вредные микроорганизмы будут уничтожены в процессе консервирования (Национальный центр домашнего консервирования продуктов питания). Важно начать с чистых банок для консервирования. Вымойте банки в горячей мыльной воде, тщательно ополосните и оставьте сушиться на полотенце. Вы также можете использовать посудомоечную машину для мытья банок. Перед наполнением осмотрите каждую банку на наличие трещин или сколов на ободе, корпусе или дне. #консервирование #консервирование #домашнее хозяйство Наши автоклавы/автоклавы: Мы используем модели All American № 921 и № 930. Высокопрочные литые алюминиевые автоклавы. Профессиональное качество с герметичным соединением «металл по металлу». Наши автоклавы/автоклавы: Мы используем автоклавы Ball Collection Elite объемом 21 кварту. Изготовлены из нержавеющей стали 18/10. Превосходное качество и производительность благодаря трёхслойному основанию. Наша портативная горелка производства Cadco/Broil King представляет собой цельнолитую горелку в корпусе из нержавеющей стали. Модель PCR-1S, мощность 1500 Вт, коммерческий кухонный прибор. Куплена на Amazon. Почему мы храним домашние консервы без колец/лент на банках: 1. Кольца предназначены для фиксации крышки во время обработки и охлаждения при консервировании. В остальном они бесполезны. Крышки/уплотнители держатся за счёт вакуума, а не колец/лент. 2. Если оставить кольца/ленты на банках, это может привести к ложной герметизации, что приведёт к порче содержимого. 3. Если оставить кольца/ленты на банках, они со временем ржавеют, и их довольно сложно снять. 4. Это правильный подход и вопрос безопасности. У НАСТОЯЩИХ продуктов есть изъяны. Они не должны выглядеть так, будто выставлены в музее или в самом дорогом продуктовом магазине. Ешьте «некрасивые» яблоки — они не напичканы химикатами и никак не модифицированы. #яблоко #каждыйкусокнасчитаетсячелленджем #консервирование #яблочноепюре #консервирование #яблоки #домашнеехозяйство #домашнеехозяйство @OutdoorsandCountryLiving