Хачапури - вкусная классика грузинской кухни.

Хачапури - одно из самых известных блюд грузинской кухни. В каждом регионе Грузии хачапури готовят по-своему. В этом видео мы приготовим два, наверное, самых популярных вида - хачапури по-аджарски и хачапури по-мегрельски. Хачапури по-аджарски - это знаменитая лодочка с плавающим в серединке желтком. Хачапури по-мегрельски - это закрытый сырный пирог с тонким тестом и сырной начинкой в середине, присыпанный сверху небольшим количеством сыра. Чтобы вам было проще, мы приготовили тесто и начинку одинаковые для обоих хачапури. Готовьте оба и выбирайте какой вам больше по вкусу. И не забудьте написать нам об этом в комментариях. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: мука - 300 г молоко - 80 г вода - 80 г сахар - 1 ч.л. соль - 1 ч.л. дрожжи сухие - 5 г растительное масло - 80 г Начинка: сыр сулугуни - 350 г (не забудьте отложить 30-50 г для присыпки хачапури по-мегрельски) молодой сыр - 350 г (замена имеретинского сыра, который присутствует в оригинальном рецепте) мука - 1 ст.л. сливки - 2 ст.л. Для хачапури по-аджарски дополнительно 1 желток сливочное масло - 20-30 г