Різдвяні калачі. 7 варіантів плетення

Серед усього цього розмаїття обрядових хлібів зимового циклу (а українські господині випікали до Різдва книші, карачуни, «Василі» тощо) найбільш поширеним на території України був різдвяний калач, як головний елемент святкового столу із глибоким символізмом. В деяких регіонах існує звичай розділення калача та частування ним усіх присутніх. Із калачами та книшами ходили в гості, тож щедро прикрашений калач може бути чудовим різдвяним подарунком і в наш час. Калачі виготовляють із дріжджового тіста, як правило, плетеним з трьох-чотирьох качалочок (всього до восьми). Вони можуть бути круглими з отвором чи без та подовгастими (струцлями). Як правило струцлю випікали доволі великою (до 50 см) і вона вважалась святковим хлібом заможних родин. Щоб і ви могли відчути магію плетення «коси», ми підготували для вас 7 різноманітних варіантів плетення, які допоможуть відродити цю чарівну традицію та святковий виріб. #Різдво #калач #плетення_калача