Готовлю фаршированный перец

Потребовалось: 5 кг болгарского перца 2,5 кг фарша 300 гр. риса 3 головки лука 1 морковка 1 ст. ложка соли (по вкусу) 0,5ч. ложки черного молотого перца (по вкусу) 2 головки чеснока