Борщевая заправка по - новому

понадобилось: 3 кг отварной свеклы 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг томатов 300 гр подсолнечного масла 300 гр томатной пасты 2-3 головки чеснока 100 гр сахара 2 ст. ложки соли (по вкусу) 1 ч. ложка перца черного молотого 4 со. ложки 9% уксуса