Традиционный кипрский десерт от Элизы #MEchatzimike

Для прекрасных традиционных сладостей деревни Койлани на Кипре мне понадобится сироп, тесто, ароматические вещества и растительное масло для жарки. Ингредиенты для сиропа: 4 стакана сахара 800 г, 3 стакана воды 600 мл, ложка лимонного сока 10 мл, ложка цветочной воды 10 мл и 2 палочки корицы. Для теста мне нужно 600 г муки (3 стакана деревенской муки и 3 стакана муки «00»), около 2 г соли, 125 мл растительного масла, 10 мл зивании или ципуро или уксуса и около 250 мл вода. Для жарки буду использовать 1500 мл растительного масла, После жарки я кладу поверх 1 пакетика молотой мастики 5 г, молотой корицы, сколько мы хотим, примерно 60 г вареного кунжута, примерно 15 мл цветочной воды и немного листьев киули (Pelargonium graveolens). #MEchatzimike