Текстовый рецепт тут -
ецепты/сыр... Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электромеханический. Обзор Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация ручного пресса, для сыра. Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка, для домашней сырова... Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезки сырного сгустка обзор Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
https://youtube.com/playlist?list=PLi... Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы для сыра , часть вт... Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
Форум сыроделов, колбасников и винокуров
Ингридиенты : 20 л. коровье молоко цельное не ультрапастеризованное 3/4 ч.л. сухая мезофильная закваска газообразующая 1 ч.л. жидкий сычужный фермент (телячий) растворить в 50мл воды температуры 30-35ºС или растительный фермент . 2 с.л. (20мл.) хлорид кальция, раствор 10% растворить в 50мл воды комнатной температуры . 2 г сухого хлорида кальция на 10 л молока По вкусу [опционально] травы или специи можно добавить вяленый острый перчик, укроп, тмин, хрен, дробленый грецкий орех 25-30г. соль морская среднего помола не йодированная Рассол 1 кг. соль морская среднего помола не йодированная 3.5 л. вода кипяченая 1 ст.л. хлорид кальция, раствор 33% 1 ч. л. уксус белый Ingredients : 20 liters. Unsweetened cow's milk 3/4 tsp dry mesophilic gas-forming starter 1 tsp liquid rennet (veal) enzyme dissolved in 50ml of water at a temperature of 30-35ºС or plant enzyme. 2 p.s. (20ml.) Calcium chloride, dissolve 10% in 50ml of water at room temperature. 2 g of dry calcium chloride per 10 liters of milk To taste [optional] herbs or spices, you can add dried pepper, dill, cumin, horseradish, crushed walnut 25-30 g. salt, medium, milled, not iodized Brine 1 kg. salt, medium, milled, not iodized 3.5 liter. boiled water 1 tbsp. calcium chloride, a solution of 33% 1 tsp. vinegar white
