7 ГЛАВНЫЙ ПРАВИЛ в сборке многоярусного торта!

🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁 ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте
АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА📐🧁 Устали ломать голову 🤯 в расчетах нужной массы торта, его высоты, диаметров и необходимого количества ингредиентов, хотите понять как сделать торт кубической формы нужных вам размеров? АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА для вас! Очень подробное обучение по привлекательной цене
Что важно соблюдать для безопасного выполнения ярусного торта? 1️⃣ Стабильная начинка 2️⃣ Плотная подложка из двп с креплением для центральной оси. Или подложка из пеноплекса. 3️⃣ Правильное ровное расположение первого бисквита для дальнейшего ровного расположения последующих ярусов четко по центру. 4️⃣ Наличие центральной оси и правильное ее крепление. 5️⃣ Наличие опорных палочек и правильная установка. 6️⃣ Каждый последующий ярус должен стоять на отдельной плотной подложке. 7️⃣ Соблюдение временных значений между этапами и охлаждение торта перед доставкой. 😉Готовый вес торта 4,5 кг Диаметры ярусов 18 и 12 см. Высота каждого яруса около 13 см Шаг между ярусами у нас 6 см Диаметр оси 1 см Диаметр отверстия в подложке 1 см Примерные временные значения выполнения ярусного торта: 💕Свадьба была в 18.11 (суббота). Подача торта вечером. В какое время начинался каждый этап в данном торте: 17.11 (8.00) Выпекаем бисквит (9.00) Готовим начинки, ставим на стабилилизацию (12.00) Подготовка декора (18.00) Сборка торта (склеивание торта) 18.11 (08.00) Выравнивание ярусов (10.00) Сборка всей конструкции торта (11.00) Декорирование (12.00-15.00) Охлаждение перед доставкой Указанное время выше ориентировочное и может сдвигаться в зависимости от времени подачи торта ну и конечно ваших личных удобств в приготовлении. ❗Важно соблюдать: Бисквиты выпекаем минимум за 6ч. Можно и за 3 дня. Все это время они хранятся в пленке в холодильнике. Начинки готовим за 6-10 ч до сборки торта. После сборки, торт нужно поставить в холодильник минимум на 6 ч. Мы обычно собираем с вечера, а утром уже выравниваем и собираем в единую конструкцию. Если торты большие со сложным декором, приступаем к работе еще на день раньше Перед доставкой минимум на 2 ч в холод. 🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁 ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте
✅❗Другие полезные видео: ✨КРЕМА: Ганаш для выравнивания на белом шоколаде 👇    • Ганаш, который не крошится при нарезке! ИД...   Как выровнять торт? Классический крем чиз 👇    • Как выровнять торт?  Крем ЧИЗ на масле. Оч...   Шоколадный крем чиз на белом шоколаде 👇    • Шоколадный крем чиз для выравнивания торта...   Крем на темном школаде для выравнивания торта 👇    • Крем на темном шоколаде для выравнивания т...   ✨Другие видео сборки ярусных тортов: Сборка 2х ярусного торта👇    • Как собрать двухъярусный торт ПРАВИЛЬНО!? ...   3х ярусный торт с бусинами👇    • Как собрать 3-х ярусный торт? ЛУЧШЕЕ КРЕПЛ...   4х ярусный торт с вафельным декором👇    • КАК СОБРАТЬ 4Х ЯРУСНЫЙ ТОРТ? Наш 100% нара...   4х ярусный торт с жемчугом👇    • Как правильно собрать торт на 4 яруса?  НА...   Развалился свадебный торт🤯👇    • РАЗВАЛИЛСЯ свадебный торт😢. Не допусти наш...   Торт с фальш ярусами👇🌷    • Торт с ФАЛЬШ ярусами на армянскую свадьбу.   ✨Другое полезное в ярусных тортах Подложка из пеноплекса для ярусного торта👇    • ПОДЛОЖКА для ярусного торта. КАК СДЕЛАТЬ с...   Изолирование живых цветов от торта👇    • Как изолировать живые цветы от торта? Цвет...   Вафельные цветы для торта👇    • Вафельные цветы для торта 🌷Вафельная флори...   Вафельное кружево👇    • Вафельное кружево для торта. Бюджетное офо...   💕😍Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус. Подробнее:    / @sestry_cakes   Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇 Instagram   / sestry_cakes   youtube    / @sestry_cakes   TikTok
Наш сайт
📍Мы сделали видео удобным и можно кликнуть на время и вы попадете на нужный вам отрезок в видео. 00:00 ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА в сборке многоярусного торта 00:14 Начинки для многоярусного торта 01:04 Подложка для ярусного торта 03:59 Зачем нужна центральная ось в торте? 08:14 Зачем нужны опоры и подложки внутри ярусного торта? 10:03 Собираем многоярусный торт 15:55 Декор свадебного торта 16:16 Упаковка и транспортировка ярусного торта ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Контакты: Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com Instagram @sestry_cakes #ярусныйторт #студиясестры #мккондитер