Лучший пирог — новозеландский пирог со стейком и сыром

Кто готовит лучший пирог? На мой взгляд, это киви (но я могу быть предвзятым). Это классический новозеландский пирог — пирог со стейком и сыром! Подписывайтесь и готовьте его дома. ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ: Instagram: [  / andyhearnden  ](  / andyhearnden  ) TikTok: [  / andy_cooks  ](  / andy_cooks  ) Facebook: [  / andy.h.cooks  ](  / andy.h.cooks  ) Snapchat: @andy.cooks Сайт со всеми моими рецептами: скоро! Ингредиенты 1,2 кг говяжьей грудинки, очищенной от серебристой пленки и нарезанной кубиками по 2,5 см 2 ст. л. масла из виноградных косточек Две моркови среднего размера, нарезанные кубиками Две коричневые луковицы, мелко нарезанные Один стебель сельдерея, мелко нарезанный 500 мл говяжьего бульона 4 капли вустерширского соуса 50 г пшеничной муки Соль и перец по вкусу 3 ч. л. кукурузного крахмала 200 г сыра чеддер Один лист слоёного теста Один лист песочного теста Способ приготовления 1. Для начала посолите говядину и обваляйте её в муке. 2. В большой кастрюле с толстым дном (с крышкой) на сильном огне налейте масло из виноградных косточек и дайте ему нагреться. 3. Как только масло из виноградных косточек нагреется, начните выкладывать говядину порциями, чтобы не переполнять сковороду. 4. Когда вся говядина подрумянится, снимите её со сковороды и отложите в сторону. 5. Добавьте лук в сковороду и обжаривайте 1-2 минуты, слегка посолив. 6. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте ещё несколько минут. 7. Верните говядину в кастрюлю, добавьте вустерширский соус и бульон. 8. Перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 2 часа или до тех пор, пока говядина не станет мягкой, но не развалится. 9. После приготовления смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до состояния кашицы. Пока говяжье рагу стоит на огне, перемешайте, чтобы соус загустел. 10. Вылейте соус на противень и дайте ему остыть, прежде чем начинать собирать пирог. 11. Для приготовления пирога смажьте форму для пирога маслом и выложите в неё песочное тесто. 12. Застелите тесто пергаментной бумагой и утяжелителями для пирогов. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут. 13. Через 20 минут снимите утяжелители и поставьте пирог обратно в духовку ещё на 15 минут, а затем дайте ему полностью остыть. 14. После охлаждения выложите в форму для пирога мясную смесь и посыпьте тёртым сыром. 15. Смажьте яйцом края готового теста и выложите на него слоёное тесто, защипывая края. 16. Смажьте яйцом слоёное тесто и выпекайте при температуре 180 °C 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета. 17. Приятного аппетита!