Cakeshare, мой рецепт карамельного торта Стелла! АСМР Экспериментируйте и одновременно расслабляйтесь, слушая шумы, создаваемые кухней и самими приготовлениями, попробуйте повторить мои десерты, отключив любой источник шума и наслаждаясь моментом! Если вам понравилось видео, подпишитесь, поделитесь и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете, благодаря вашим отзывам вы поможете мне стать лучше. Не забудьте написать мне, какие торты вы хотели бы видеть в следующих видео. Профиль в Instagram:
https://www.instagram.com/cakeshare_o... Профиль в Facebook: / cakeshare БРАУНИ: 100 г темного шоколада 35 г сливочного масла 1 целое яйцо 25 г коричневого сахара 1 щепотка соли 30г муки "00" 2 г разрыхлителя СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ: 80 г сахара 40 г воды 200 г свежих сливок 4 г соли 2 г желатина в листах 30 г поджаренных и измельченных фундука БЕЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС: 8 г желатина в листах 1 стручок ванили 3 яичных желтка 60 г сахара 200 г молока 80 г молочного шоколада 220 г свежих сливок 15 г сахара КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРИ: 120 г сахара 13 г воды 120 г горячей воды 60 г сгущенного молока 120 г глюкозного сиропа 7 г желатина в листах 60 г белого шоколада ДОЗЫ ДЛЯ: 10 ЧЕЛОВЕК ДИАМЕТР КРУГЛОЙ ФОРМЫ: 18 см ДИАМЕТР КРУГЛОЙ ФОРМЫ: 17 см СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА ДИАМЕТР: 20 см Н.Б.: глазурь меня утомила!!! Я пробовал это дважды, но это не убедило меня в обоих. В первый раз, как вы можете видеть на видео, я смешала его, и цвет был очень светлым, вместо этого во второй раз я просто смешала все ингредиенты, не смешивая, и цвет был темнее (например, тот, который я использовал для глазури). Глазурь, которую я не смешала, вероятно, должна была быть налита при более низкой температуре, я думаю, 27 ° C, потому что стороны плохо прилипли, и глазурь неизбежно соскальзывала на тарелку. Эффект напомнил мне крем-карамель. Я не пытался делать это снова, потому что эти ошибки стоили мне 4 г видеоматериала, плюс вкус был фантастическим, и мне было бы жаль не опубликовать это. Очевидно, я изучаю идеальную карамельную глазурь, я застрял и хочу найти идеальный рецепт. Извините, если этот торт не идеален! Говоря о брауни, когда вы его разрезаете и кладете в форму, будьте очень осторожны, потому что он очень нежный, он может сломаться пополам. В соленую карамель после приготовления сначала нужно добавить соль, а затем выдавленное желе. Мусс следует охладить до 20/22°С, так как при соприкосновении с кремом он сразу же принимает нужную консистенцию, чтобы торт легко получился. Как для соленой карамели, так и для глазури будьте очень осторожны при наливании горячих жидкостей в карамель, брызги горячие. Я использовала низкие противни, но если вы хотите, вы можете использовать классические высокие противни. ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ И ПОЛУЧАЙТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!! #cakeshare #современный торт #asmr
