Задушени Джолани - Особуко с гарнитура ризото

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:

► Повече за Родопи Ангъс можете да научите тук:
С промокод MIRO10 можете да се възползвате и от 10% отстъпка от стойноста на вашите поръчки :) 0:00 Интро и нов ПРОМОКОД 1:06 Продукти 3:03 Приготвяне на джоланите 8:30 Приготвяне на ризото за гарнитура 14:17 Гремолата 14:53 Дегустация 16:47 Аутро За 4 големи порции ще ви трябват: 4 шайби джолан по около 350гр. сол, черен пипер и брашно за отупване преди пържене 20-30 г олио 20 г масло 80 г лук 40 г морков 40 г целина /стебло или глава/ 2 скилидки чесън 90 г сухо бяло вино 180 г домати от консерва 200 г телешки/пилешки бульон (+ допълнително, за по-рядък сос) малко лимонова кора 1 даф. лист + дръжки от магданоз 2-3 щипки суха мащерка Пека на 160 градуса под капак или фолио за минимум 2 часа, колкото по-дълго и на по-нисък градус толкова по-крехко става месото. Ако имате време може да печете на 140-150 3-4 часа. За 4 порции по около 150 г ризото ще ви трябват: 30 г масло /15 в началото и 15 за накрая/ 15 г зехтин 15-20 г ситно нарязан лук 30-40 г бяло вино /не е задължително/ 160 г ориз арборио около 600-700 г пилешки или друг бульон 45 г пармезан шафран /ако използвате истински ще ви трябва много малко количество буквално 1/3 ч.л., ако използвате евтин като моят може би около 1с.л./ сол, пипер За гремолата: магданоз, 1-2 скилидки чесън, лимонова кора ► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
► Моят Air Fryer
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
Полезни връзки: ❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
#РодопиАнгъс #телешкиджолан #особуко