Рыба Ромб в соли 🐟🧂

Время приготовления : 40 минут Время подготовки: 20 минут ♦️Ингридиенты: 🔺Рыба ромб 🐟 🔺Соль крупная 2 кг🧂 🔺Ароматические травы: петрушка, укроп, шалфей, розмарин, тмин, майоран🌿 (но можно использовать те, что есть под рукой) 🔺Чеснок 1 зубчик 🧄 🔺Цедра 1 лимона 🍋 🔺Оливковое масло🫒 🔺Яйца 4 шт🥚 ♦️Приготовление: 🔺Включить духовку на 190 градусов режим верх/низ 🔺Отчистить рыбу изнутри, оставив при этом чешую 🔺Все травы + чеснок порубить ножом/блэндером, добавить сок лимона или цедру, оливковое масло (несколько капель) 🔺Нафаршировать рыбу половиной получившейся смеси 🔺Взять 4 яйца, отделить белки от желтков 🔺Белки слегка посолить, взбить блэндером в крутую пену 🔺В белки аккуратно вмешать соль, оставшуюся смесь из трав 🔺Из 1/2 получившейся солевой массы сделать подложку для рыбы, толщиной около 0,5 см. 🔺Выложить на подложку рыбу, покрыть сверху оставшейся солью. Хорошо запечатать со всех сторон 🔺Поставить в духовку на 40 мин ♦️Подача на стол: 🔺При подаче на стол образовавшуюся корочку разбить молоточком, стараясь не повредить кожу. 🔺Рыбу выложить на блюдо, подавать горячей ♦️И вуаля- вкуснейшая рыба Ромб, запечённая в соли готова! P.S: таким способом вы можете готовить любую другую рыбу ❤️ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️🇮🇹