Сказочный торт Килиманджаро!

Сказочный торт Килиманджаро! Сказочно красив на праздничном столе, в основе бисквитные коржи и нежный сливочный крем с персиками. ********************************************** Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты. поддержка канала
********************************************** Ингредиенты: Корж: яйца 5шт сахар 180г мука 100г сливочное масло 50г кукурузный крахмал 30г какао 30г разрыхлитель 1ч.л. с горкой ванилин или ванильный экстракт Крем: сливки 33% 300г сметана 15% 300г сахарная пудра 100г желатин 15г консервированные абрикосы или персики 1 банка 425 г мармелад для украшения *********************************************** Ingredients: Dough: eggs 5pcs sugar 180g flour 100g butter 50g corn starch 30g cocoa 30g baking powder 1 tsp. with slide vanillin or vanilla extract Cream: cream 33% 300g sour cream 15% 300g icing sugar 100g gelatin 15g canned apricots or peaches 1 can 425 g marmalade for decoration ********************************************** 1. В чашку просеять муку, добавить крахмал, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать. 2. Отдельно взбить белки до пышности, продолжая взбивать постепенно добавить 90 г сахара. 3. В другой чашке взбить желтки с 90 г сахара до белой пышной массы, добавить мягкое сливочное масло, ванилин или ванильный экстракт, взбить. Добавить 1/4 часть белков, перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать. Аккуратно добавить частями оставшиеся белки. 4. Форму разьемную 20-22 см, дно застелить пергаментом, бока можно не смазывать. Вылить тесто в форму, встряхнуть и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин. Время выпечки смотрите по своей духовке, до сухой палочки. 5. Испеченный корж остужать на решетке. Готовим начинку: желатин залить водой, перемешать и оставить для набухания на 30 мин. 6. Залили желатин, через 25 мин начинаем готовить крем. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до загустения сливок. Добавить холодную сметану, взбить. Добавить 1/3 персиков нарезанных на кубики, перемешать. 7. Желатин поставить на водяную баню, растопить. Затем процедить, чтобы избавиться от нерастворенных кусочков, остудить до теплого состояния и добавить в крем, перемешать. Крем поставить в холодильник. У нас есть 10 мин чтобы подготовить корж, за это время крем немного застынет. 8. Сразу же начинаем готовить корж. Корж ножом аккуратно разрезать пополам, чтобы получилось 2 коржа. Верхний корж разрезать на 12 кусочков. 9. Берем кольцо-ограничитель для торта, оборачиваем пищевой пленкой, ставим на блюдо и будем собирать торт. Кладем нижний корж, пропитываем его сиропом от абрикосов. Верхний разрезанный корж, каждый кусочек тоже пропитать сиропом. Я этот шаг упустила. 10. Вытащить крем из холодильника и ложкой выкладываем в центр коржа формируя горку, оставляем по краям примерно 1.5-2 см. Выложили часть крема, утрамбовали, чтобы внутри не было пустот, выкладываем остальной крем. В итоге он должен иметь форму купола. Теперь по краям ставим наши разрезанные кусочки. Должно поместиться все 12 кусочков. Немного прижимаете их к крему и друг к другу. Рукой хорошенько прижмите собранный торт, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 5-6 ч или на ночь. 11. Достаем торт, убираем кольцо. Оставшиеся абрикосы нарезать на кубики и выкладываем в середину торта имитируя лаву. Посыпаем середину торта обильно сахарной пудрой. Мармелад нарезать на такие же кубики и уложить сверху абрикосов. Мармелад должен быть именно оранжевого и красного цвета. 12. Торт Килиманджаро готов! Приятного чаепития! #торт #торткилиманджаро #вкусныйторт