Болгарский перец, фаршированный рисом - веганский рецепт из Болгарии

Пожалуйста, включите субтитры, чтобы понимать это видео на вашем языке! Перцы, фаршированные рисом, очень популярны в болгарской кухне. Есть десятки рецептов с грибами, картошкой и т. Д. Это один из самых популярных. На 4 порции: 1 луковица - 80г. 2 моркови - 120 гр. 6 столовых ложек подсолнечного масла (оливкового) 250 гр. риса 250 гр. томатное пюре - (3-4 свежих - мелко нарезанных) 6-7 веточек петрушки (1 чайная ложка сухой) 1-2 чайные ложки соли 1 чайная ложка чабера (тимьян + орегано) 12-15 шт средних болгарских перцев (1200 кг) 5 столовых ложек томатного пюре, чтобы намазать перец Метод приготовления 1. Нарежьте лук мелкими кусочками, а морковь - мелкими кубиками. 2. Нагрейте масло и обжарьте овощи на среднем огне 1-2 минуты. 3. Хорошо промойте рис водой и добавьте к овощам. Обжаривайте на среднем огне до «гладкости» примерно 2-3 минуты. 4. Добавьте к рису помидоры и варите около минуты. Добавьте 200-250 мл. горячей воды, на медленном огне дайте рису впитать воду. 5. Петрушку нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю, посолить и приправить чабером. 6. Наколоть перец вилкой в ​​двух или трех местах. 7. Посыпьте каждый перец щепоткой соли. 8. Залейте перец рисом. 9. Разложите их на смазанном маслом подносе. Налейте немного горячей воды. 10. Намажьте перец 5 столовыми ложками. томатное пюре. 11. Сбрызните несколькими столовыми ложками масла и небольшим количеством соли. 12. Блюдо запекается при 180 ° в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке. 13. Подавать с йогуртом. #болгарскийперец #рис #болгария