Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Торт в стакане, Cake to go. Новый тренд и интересная подача торта!
Cake to go / Торт в стакане. Начинка «Апельсиновый кофе». Количество ингредиентов рассчитано на 2 стакана объемом 340 мл. Шоколадный бисквит: 3 яйца C1 115 гр сахарной пудры 60 гр муки 17 гр какао-порошка 1/4 часть ч.л. разрыхлителя Подробный рецепт шоколадного бисквита ищи в Инстаграм @aaliceland в публикации от 6 сентября 2020 года. Апельсиновый джем: 220 гр апельсинового сока и мякоти (2 апельсина) 12 гр сахара 12 гр кукурузного крахмала + 12 мл воды Из апельсина выжимаем сок и добавляем мякоть (без плёночки). Переливаем в сотейник, добавляем сахар. Кукурузный крахмал смешиваем с прохладной водой, перемешиваем. Получается консистенция молока. К апельсиновой смеси добавляем сахар, вливаем кукурузный крахмал, помешивая, ставим на плиту. Необходимо периодически мешать, чтобы начинка не подгорела и не пошла комочками. Начинка должна загустеть. Теперь ее необходимо остудить, прежде чем добавлять в торт. Кофейная пропитка: 2 ч.л. сахара 1-2 ч.л. растворимого кофе (по вкусу) молоко и кипяток на глаз на один стакан Смешиваем сахар, кофе, заливаем молоком и кипятком. Перемешиваем, даем остыть. Кофейный крем-чиз: 240 гр творожного сыра 50 мл сливок 33% жирности ~60 гр сахарной пудры 1 ч.л. растворимого кофе 1 ч.л. сахара (для кофе) 1 ч.л. кипятка (для кофе) Смешиваем вместе кофе, сахар и кипяток. Немного взбиваем массу. Оставляем остужаться. В чаше смешиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем всё вместе. Добавляем к крему кофе и снова перемешиваем. Если кажется, что крем горьковатый, можно добавить еще сахарной пудры. Первые два бисквита для стакана вырезаем диаметром 5,5 см, последний (самый верхний) - диаметром 8 см. Учтите, что если делать тортик до самого конца стакана, то закрыть крышкой стакан не получится, так как она смажет весь крем. Поэтому такой стаканчик можно будет упаковать только в коробочку, как обычно упаковывают трайфлы. В таком случае вес тортика получается 300 гр. Чтобы закрыть стакан крышкой, собираем тортик не до конца, чтобы крышка не прикасалась к тортику. Получится примерно 220-250 гр торта. #caketogo #торт #тортвстакане #трайфлрецепт #тортрецепт