🍰 Идеальный чизкейк с ягодным желе

🍰 Идеальный чизкейк с ягодным желе Открою все секреты: только так получается идеальный чизкейк! Сегодня мы готовим нежный чизкейк с ягодным желе — с хрустящей корочкой, воздушной начинкой и свежими ягодами сверху. Рецепт, который покорит ваше сердце с первого укуса! 🥧 Ингредиенты ✅ Для коржа: 1 ¼ стакана (150 г) пшеничной муки. Щепотка соли. ⅓ стакана (50 г) сахарной пудры. Тщательно перемешайте. 6 ст. л. (90 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками. Растереть с сухими ингредиентами до состояния крошки. 1 яичный желток. 1–2 ст. л. холодной воды. Замесите мягкое тесто, которое легко скатать в шар. Равномерно распределите тесто по круглой форме для выпечки диаметром 23–24 см (9 дюймов). Поставьте тесто в морозильную камеру, чтобы оно затвердело. Тем временем приготовьте начинку. ✅ Для начинки: 1 ¾ стакана (425 г) натурального йогурта (3,5% жирности). 1 целое яйцо + 1 яичный белок. ⅞ стакана (110 г) сахарной пудры. 1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта. ¼ стакана (30 г) смеси для ванильного пудинга или кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте до однородной массы. 15 унций (425 г) мягкого нежирного сыра (творога, рикотты или сливочного сыра). Смешайте до однородной массы. 9 ст. л. (130 г) растопленного сливочного масла. Снова перемешайте. Вылейте смесь на застывший корж. Слегка постучите по форме несколько раз, чтобы выйти пузырьки воздуха. Выпекайте на нижней решетке, чтобы корж полностью пропекся, а верх не подгорел. Температура: 160 °C (320 °F). Время: 60 минут. После выпечки дайте чизкейку остыть в духовке, приоткрыв дверцу. ✅ Для начинки: 1 ¼ стакана (300 мл) кипятка 1 пакетик (~85 г) ягодного желейного порошка Перемешайте до полного растворения. Дайте остыть до комнатной температуры. Вылейте остывшую желейную смесь на чизкейк. Украсьте свежей клубникой. Поставьте в холодильник на 15–30 минут, пока желе не застынет. По желанию, перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Нарезайте горячим сухим ножом, чтобы края были ровными. 🍓 Приятного аппетита! ______________________________________________ Если вы искали десерт, который захотите испечь снова и снова, то вот он. Сохраните этот рецепт, поделитесь им с друзьями и не забудьте подписаться, чтобы каждую неделю видеть ещё больше простых и безумно вкусных десертов. Увидимся в следующем видео — оно будет ещё слаще! Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты:    / @baketastycake   Приятного аппетита! #пирог #десерт #рецепт